号称吃不胖的植物肉真有那么神? 具体怎么回事？

　　号称吃不胖的植物肉真有那么神?

　　近日，一则“号称吃不胖的植物肉真有那么神?”的报道在网上引发热议。据透露，近期，越来越多宣称可以“吃‘肉’不长肉”的植物肉产品在市场上走俏。然而，在专家看来，这些售价不菲的植物肉产品未必真能“更健康”。这是怎么回事？

　　据报道，在短视频平台上，植物肉产品也成为测评热款。“管不住嘴的姐妹们看过来，我已经替你们试水了。这里有一种既能大口吃肉，又能健康瘦身的方法，那就是用植物蛋白代替动物蛋白，选择植物肉做的美食。”一名年轻女主播先后品尝了植物肉制成的红烧肉、狮子头和香肠，称赞其不仅有肉香，而且热量低，堪称完美选择。打开电商平台搜索“植物肉”，产品更是五花八门，既有西式快餐店里常见的汉堡、鸡块，也有中式传统食品月饼、水饺。据观察，这些产品外形看上去都能以假乱真，价格往往比真肉产品更贵。

　　需要重磅提醒的是，植物肉未必比真肉更健康。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，“有的品牌在植物肉饼里添加椰子油，而椰子油中80%都是饱和脂肪；为了好吃，还会添加不少盐，导致钠含量也很高。要知道，饱和脂肪和盐对健康都没什么好处。因此，大量添加这些调味品的植物肉产品也谈不上有多健康。”

　　作为消费者，在选择食品时一定要保持理性，明白它的营养本质，避免被一些噱头给忽悠了。

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