美食+美景!长三角新增一座热链餐饮供应高铁站

2021-08-29 10:08:10

  现代快报讯(记者 刘伟娟/文 苏蕊/摄)石笋黑鱼片、翡翠鱼米羹、炒莴笋、炒白菜,再加一个卤蛋和一份米饭,四菜一汤的湖州美味,在高铁上花35元就能买到。这是8月28日,“舌尖上的高铁”热链餐品“湖州·百鱼宴”系列上线12306App后,带给旅客的舌尖福利。至此,长三角铁路新增一座热链餐饮供应高铁站。今后,旅客在高铁上就能尝到富有湖州特色的“一碗好饭”。再加上前方的美景,旅途更愉快。

  △“湖州·百鱼宴”的35元套餐

  那么,湖州站的这“一碗好饭”是如何送到旅客手中的呢?当天,现代快报记者来到湖州站站前广场的一座二层小楼,见证了“湖州·百鱼宴”美味的诞生。

  △“湖州·百鱼宴”后厨的热菜制作区

  “湖州·百鱼宴”的厨房大约100平方米,分为热菜制作区、冷菜制作区、包装区、接单区、堂食区等。厨师长潘子牛说,“湖州·百鱼宴”系列以石笋、银鱼等当地食材为主打,当天早上5点左右送到,新鲜加工,制作成石笋封肉、吴兴溪鱼、烂糊鳝丝、雪菜银鱼等18个主菜,10种套餐。以“湖州·百鱼宴”为主题,中国铁路上海局集团有限公司还联手湖州交通集团引入“周生记鸡爪”“丁莲芳千张包”“定胜糕”等湖州百年品牌美食,丰富旅客的味蕾。

  △“湖州·百鱼宴”后厨的包装区

  湖州美味出炉后,由专门的配送员送进车站,再由专人送至站台,交给列车员,最后由列车员送到旅客座位上。现代快报记者亲测,从站外厨房到站内,再到站台,10分钟可达。

  △“湖州·百鱼宴”上线仪式

  当天上午,在湖州站候车厅,举行了“湖州·百鱼宴”上线仪式。仪式现场,展示了湖州特色套餐,单人餐价格有35元和60元两种,双人餐价格有90元的。旅客高女士从湖州站出发时,被候车大厅里的美味吸引了。她一边欣赏美食还一边拍照。“这样的盒饭太精致了,真正展现了湖州特色,分量也适中,价格也比较亲民,35元能吃饱也能吃好。”高女士说,回程时会点一份尝尝。

  “湖州·百鱼宴”新上线,旅客反映如何呢?当天中午11点45分,正值饭点时间,现代快报记者登上湖州至杭州东的G7695次列车。14号车厢内,旅客张英豪打开餐盒,十分惊喜。“好丰富啊,菜式也很有特色。”他喝了一口汤,脱口而出一句“好鲜”。张英豪是到杭州工作的,他出发前在铁路12306App上点了一份湖州站的饭菜,没想到十分合口。

  据悉,作为铁路部门推出的一项高铁餐饮特色服务品牌,“舌尖上的高铁”自去年在千岛湖站、衢州站上线以来,其地道的口味、精致的外观、优良的品质、亲民的价格,给旅客带来了全新的用餐体验,获得了广泛好评,也成为铁路部门主动聚焦旅客多样化旅途用餐需要,践行“我为群众办实事”的落地项目之一。

  浙江铁道集团公司高铁经营部副部长楼瑜锋介绍说,此次上线的湖州站互联网热链订餐服务,由中国铁路上海局集团有限公司携手湖州市**联合打造,通过有效融合“舌尖上的高铁”品牌与“在湖州看见美丽中国”城市品牌,依托四通八达的高铁网络资源,促进对湖州当地特色美食、美景、文化等元素的传播。与此前不同,这次的用餐渠道更广,旅客可以通过铁路12306App点餐,上车食用,也可以在列车上购买,后续还可以到距离湖州站150米远的“舌尖上的高铁”餐品加工点堂食。目前,该加工点可日供500份。作为“湖州·百鱼宴”项目参与合作方,湖州红鹰集团董事长虞炳泉表示,进入高铁对他们来说是一次尝试与挑战,今后会让更多的人在高铁上就能品尝到湖州正宗的水乡风味。

  现代快报记者了解到,湖州地处长三角中心区域,是连接长三角南北两翼和东中部地区的节点城市,宁杭高铁、商合杭高铁、宣杭铁路交汇于此,日均途经湖州站的列车近200趟,中午和晚上用餐时间段的途经列车超过40%。作为全国首个地市级生态文明先行示范区,湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦”的美誉,境内物产丰庶、美食众多,是高铁地方特色热链餐食比较理想的供餐点。

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